Jag fick börja med stöpningen, där kornen läggs i blöt och blir fuktiga. I groningen breder man ut kornen på en fuktig yta där de börjar gro – där det bidas enzymer för att omvandla stärkelse till socker senare under mäsknigen. Helt färdigmalda är kornen när det finns tillräckligt med enzym och de blir torkade med varm luft – kölning. Man kan torka på olika sätt och olika temperaturer. För min första öl valde jag att torka på cirka 80 grader som ska bli bra till ljus öl. Vill man ha en mörkare öl kan man torka vid ca 100-110 grader.
