Kombinerad öl- och vinkyl – mixa det bästa av två världar

Har du inte redan ett eget öl- och vinlager hemma är det på tiden att skaffa ett, men alla har inte plats för en hel vinkällare såklart. Därför vill vi slå ett slag för en kombinerad öl- och vinkyl, som mixar det bästa av två världar.

I detta inlägg har vi samlat en ”bäst i test” och delar dessutom bästa tipsen för dig som vill börja lagra öl/vin hemma. Det behöver inte vara så svårt!

Öl och vinkyl – bäst i test 2019

Här listar vi våra favoriter både vad gäller fristående och inbyggbara kylar. Samtliga modeller i testet fungerar såklart som kombinerad öl- och vinkyl. Vill du se fler produkter eller få mer information om en produkt? Då finns det nischade företag som är experter på öl- och vinkylar, exempelvis Vinlagring.se eller självklart större kedjor såsom Elon.se m.fl. att vända sig till.

Fristående kylar

1. mQuvée Winestore 177

Vibrationsfri kompressor, solid dörr och förinställd på 12 grader samt rätta fuktigheten för absolut bästa förvaring. Kan byggas in eller användas som fristående.

– Plats för 172 öl-/vinflaskor.

2. Dometic MaCave

Fristående kyl för öl och vin i stilfull design. Två temperaturzoner och fläkt för konstanta förhållanden. Ett bra val för dig som söker en exklusiv variant!

– Plats för upp till 163 öl-/vinflaskor.

Inbyggbara kylar

  1. Dometic D50

Utmärkt kylprestanda och låg strömförbrukning kännetecknar denna vinkyl från Dometic. Två kyllägen vilket lämnar möjlighet för exakt reglering av serveringstemperaturen.

– Plats för 46 öl-/vinflaskor.

2. Temptech Premium

Läckert vinkylskåp med två temperaturzoner, uv-skyddad glasdörr och optimal luftfuktighet. Ett riktigt bra alternativ till dig som söker en bra öl och vinkyl.

– Plats för 46 öl-/vinflaskor.

3 viktigaste tipsen för öl- och vinlagring i hemmet

Här är några viktiga saker att tänka på när du ska lagra vin.

1.Temperatur

Rätt temperatur är oerhört viktigt – bäst är mellan 8–12 grader.

2. Luftfuktighet

För lång lagring och kvalitetsviner vill man ha en luftfuktighet på 70%.

3. Mörker

Det är viktigt att drycken förvaras mörkt – ultraviolett strålning skadar vinet. Vinet åldras ibland mycket snabbt i fel ljussättning.

Lycka till med lagringen!

Julöl 2019 – Birramex har testat

Frosseriets högtid är här! Julölen finns återigen på systemets hyllor. Därför tänkte vi såklart ägna detta inlägg åt allas vårt älskade julöl!

Vi börjar från början…

Vad är julöl?

Julöl är precis som det låter, en säsongsöl vid jul.

Traditionellt sett har julölen varit mörkare, sötare och starkare, men idag finns julöl i alla möjliga varianter – ljus lager, dubbel-IPA, humlad stout, mörk ale, ja nästan vad du vill finns i julöl nuförtiden.

Över till det lite viktigare… Vilka julöl är godast? Självklart har vi sammanställt ett test!

Julöl-test – 4 vinnare 2019

1. Wisby Julbrygd (6%)

Mörk, mustig med lakrits, russin, pumpernickel och rostat kaffe. Ger riktigt bra balans mellan beska och sötma i munnen.

2. Vinter Gamla Enskede Bryggeri (4,8%)

Läskande och fräsch men ändå fyllig. Ger bra smak trots dess ringa alkoholhalt.

3. Oppigårds Winter Ale (5,3%)

Ständigt återkommande säsongsöl som vi aldrig vill ska försvinna. Mörkt och välhumlat öl som passar julens maträtter.

4. Sigtuna Winter IPA Organic (6%)

Fräsch fruktig smak av aprikos och grapefrukt möter en stadig beska. En riktigt bra allroundöl!

Se Systembolagets sortiment av julöl här.

Glutenfri öl: Vi listar de godaste

Att dricka glutenfri öl har blivit allt vanligare – inte minst tack vare den snabbt växande samhällstrenden där glutenfria produkter i stort får en allt större roll i mångas liv, men detta är såklart också en viktig fråga för alla glutenallergiker som vill njuta av en stor stark. Men vilka glutenfria öl är egentligen goda? Här listar vi våra favoriter i en glutenfri öl-lista!

Om du vill lära dig mer om glutenfri öl, kan du läsa mer om detta på Systembolagets hemsida.

Glutenfri öl-lista – Birramex topp 3

1.Neumarkter Lammsbräu

Ljus lager 4,7%, Tyskland

Något örtiga och gräsiga toner. Ganska tunn både vad gäller beska och kropp. För dig som gillar spanska och mexikanska klassiker som Corona och San Miguel blir detta en hit. Helt klart Birramex stora favorit!

2.S:t Peter’s Brewery

England, Ale, 4,2%

En kraftigt gyllengul färg som verkligen höjer förväntningarna. Vårt betyg blir helt klart godkänt! Man kan urtyda viss beska och vi kan verkligen rekommendera denna öl som en utmanare till klassisk öl.

3.Estrella Daura Damm

Spanien, 5,4%

En något mjuk och söt smak utan vidare humletoner. Kan upplevas som lite tråkig och får därför sin tredjeplacering.

Vilka öl är glutenfria?

Glutenfri öl markeras med ”glutenfritt” på etiketten. Förutom de ovan nämnda är följande några exempel på GOD glutenfri öl:

  • Bernard Gluten Free
  • Against the Grain
  • Brekeriet Slice & Dice
  • Peroni Nastro Azzurro Gluten Free
  • St Eriks Glutenfri IPA
  • Four Stroke IPA

För fler tips på glutenfria öler, se Systembolagets egen lista på glutenfritt.

Lagra öl på rätt sätt

Öl, det håller inte för alltid, många av dem ska drickas färska, men en del av dem, de går att lagra. Tänkte dela med mig av en del tips om detta. Vad du ska tänka på. Ett annat tips innan det, du som gillar trading, kolla in oljepris här. Det finns ingen specifik tidslinje för när en öl åldras och blir ”ofräsch”. Men det finns några regler man kan förhålla sig till för att se om ölen går att lagra. Ju högre alkoholhalt en öl har, desto längre går den att lagra. Helst bör den vara över 7%. Sedan är det så att vissa ölstilar är bättre att lagra än andra. Tumregeln är att ju mörkare ölen är desto bättre lagringsegenskaper har den. Bland öl som går bra att lagra har du dessa:

  • Belgisk mörk ale
  • Strong ale
  • Imperial stout & porter

Hur du lagrar öl

Temperaturen i din ölkällare bör ligga mellan 8-12 grader. Sedan ska det vara mörkt! Ett annat måste är att du ska lagra ölen stående. De får inte ligga ner. Att förvara ölet stående minimerar ölets yta som kommer i kontakt med luften i flaskan. Storleken på flaskan har även det betydelse. Om flaskan ligger ner så kan det skapa en jästring (eller vattenmärke) inne i flaskan, som inte kommer att lösa sig. Så, nu hoppas jag att du vågar testa på att lagra öl du med.

Laga mat med öl

Har ni testat att laga mat med öl? Många lagar ju gärna mat med vin, men det är faktiskt gott med öl med! Det finns flera olika ölsorter och därmed även en mängd olika användningsområden. Det går att laga musslor i veteöl eller sjömansbiff så väl som porterstek och mustiga grytor. Man ska våga att experimentera lite, både med matlagningen och i livet. En sak att testa är att ta del av free spins från sveacasino.se och använda dem på ett kul casino. Sen testar du att laga mat med öl! Förutom i klassiker som porterstek och sjömansbiff kan öl även hällas i köttfärssås och långkok. Öl fingerar även för bräsering och bakning, i köttbullssmet och omelett.

Låt ölen ge mersmak

Maten du lagar ska inte smaka öl, men ölen ska göra att maten smakar mer, så att säga. Man bör använda ölen så att den så att säga understödjer de andra råvarorna och skänker en komplexitet och arom till rätten du lagar. Olika ölsorter passar olika bra med olika råvaror. Till exempel är det bra med lätta och milda brygder för kyckling, skaldjur, fisk och grönsaker, då som lager, veteöl med mera. Till gris, anka, lamm är det bra med stilar som ESB, belgisk dubbel och skotsk ale. All öl passar inte för matlagning, så som de med humle, till exempel en IPA, de kan förstöra rätten. Dock passar denna öl bra för marinader.

Öl passar bra vid alla tillfällen

Har ni tänkt på en sak? Öl, det passar bra att dricka vid de flesta tillfällen och till de allra flesta maträtter. Det gäller bara att välja rätt sorts öl. Det är ju som så att det finns många olika sorters öl och olika smakvariationer. En del öl passar att dricka ensamma, när man sitter och spelar på Ninja Casino, andra passar bra att kombinera med olika maträtter. Bubblorna i ölen, alltså kolsyran, gör bland annat att mat upplevs som mindre söt, mindre salt samt att de även balanserar fett och hetta.

Saker att tänka på när man matchar mat med öl

Det finns en del saker att tänka på, när man ska ha öl till maten. Man bör matcha ölets fyllighet, så är det kraftig mat, då bör man servera ett robust öl. Är det mat med elegantare smaker, ja då är det bättre med ett lättare öl. En annan sak att tänka på är att söt mat, ger ett beskare öl. Sötman i maten reducerar nämligen sötman i ölet. Heta maträtter förstärker ölets beska, så det är bra att ta ett öl som inte har dessa smaker. Ibland går det att tänka lika smaker funkar bäst, men så är det inte alltid. Det krävs lite träning för att lyckas med att matcha maten med ölen. Men det är väl inte fel att testa en massa öl och mat, så prova dig fram och lär dig längs med vägen vad som fungerar.

9354126-glass-of-beer

Vilken temperatur ska ölet ha?

När man serverar öl til maten eller efterrätten så finns det många skiljaktigheter kring vilken temperatur ölet ska ha. Många gillar det kallt, andra lite varmare. Det finns ingen exakt regel. På flaskor kan det ibland stå en rekommenderad temperatur, men jag tänkte ändå skriva ner ungefär hur jag gillar dem. De kan alltså skilja sig åt lite från vad de står.

Veteöl och syrlig öl – ungefär 6-8°C.

Ljus Lager – ungefär 8-10°C.

Mörk Lager – ungefär 10-12°C.

 

 

Besk öl

Det finns olika grupper för beskhet på öl. Jag personligen gillar tydlig beskhet, men öl med liten och måttlig beskhet finner sig in i mitt hjärta också. Enligt systembolaget kan man dela in öl i olika typer av beskhet och jag tänkte också förklara lite kring detta. Häng med.

Fortsätt läsa Besk öl