Vilken temperatur ska ölet ha?

När man serverar öl til maten eller efterrätten så finns det många skiljaktigheter kring vilken temperatur ölet ska ha. Många gillar det kallt, andra lite varmare. Det finns ingen exakt regel. På flaskor kan det ibland stå en rekommenderad temperatur, men jag tänkte ändå skriva ner ungefär hur jag gillar dem. De kan alltså skilja sig åt lite från vad de står.

Veteöl och syrlig öl – ungefär 6-8°C.

Ljus Lager – ungefär 8-10°C.

Mörk Lager – ungefär 10-12°C.

 

 

Julöl 2017

Nu i juletider är det faktiskt hög tid att dricka en och annan julöl. Jag tycker alltid att de har fräscha, roliga smaker och trivs verkligen med en julöl i handen i soffan på kvällen när snön dansar ner i december.

Jag har hittat fyra stycken öl som jag faktiskt tycker att ni bör smaka nu i juletider. Hoppas de smakar!

  • Pohjala Jöuluöö
  • Hibernation Ale
  • Oppigårds Winter Ale
  • Sigtuna Winter IPA Organic

Pohjala Jöuluöö – en riktigt smakrik öl. Den har en mörk och bitter smak av choklad, kaffe, kavring med torkad frukt. Det blir en söt och passar sig nästan till vad som helst.

Hibernation Ale – starköl som innehåller otroligt mycket smak. Den är mjukt kryddad med nejlika, russin och choklad och passar dig till både brasan, maten..vad som helst.

Oppigårds Winter Ale – en rund och vanlig öl som jag alltid dricker hemma i bakandet, den passar utmärkt till knäck. Den ger en besk och kryddig smak.

Sigtuna Winter IPA Organic – den bästa ekologiska julölen jag vet. Den är både välbalanserad men också en kärleksfull IPA.

 

Öl och Whiskey-festivalen

Förra helgen var jag på ett efterlängtat event – nämligen Öl och Whiskeyfestivalen i Örebro! Det är en av Sveriges äldsta ölfestivaler och precis som väntat så håller det en alldeles unik stil. Öl finns såklart i mängder, tillsammans med gött och trevligt folk. Jag fick chansen att testa nya ölsorter och det var verkligen något utöver det vanliga. Det blev premiärer för en del nya öl också. Bland annat Strömsholms Mild Bastard som jag gillade lite extra.

Julklappstips

Nu är snart julen här och många julklappstips är faktiskt en ny klocka. Men som med mycket annat är det svårt att hitta rätt märke, passform och som är fin åt någon annan.

En personlig favorit är MyWatch – stilrena klockor för både damer och herrar. Deras Hamilton-klockor är riktigt snygga. Köpte en förra året och den är fortfarande en favorit.

 

Ham216

Gårdsförsäljning av alkokhol

Jag tror inte det är många som missat debatten i kring gårdsförsäljning av egenproducerad alkohol, i form av vin och öl. Att tillåta gårdsförsäljning skulle stärka lokala företaganden och bidra till en levande landsbygd. Fler jobb skulle i sin tur ges, och givetvis skulle fler gårdar få in turister. Det tycker ena sidan. Som enda EU-land som förbjuder detta tycker jag vi borde testa! Hoppas kunna se lite mer nyheter kring detta i framtiden, vad tycker ni?

En höstgryta med öl

Öl går faktiskt bra att använda i mat. Jag kanske är lite sen med att upptäcka det, men det kanske finns någon där ute som vill ha ett eller annat tips på öl i maten och det har jag hittat.

Igår passade jag på att laga en enkel köttgryta på högrev. Man kokar köttet länge med öl och timjan, tillsammans med rotfrukter. Resultatet blev gudomligt gott, så testa ni med.

Ni hittar receptet här!

Hur IPA kom till

En annan intressant historielektion i öltillverkning kommer här. Nämligen hur och varför man började brygga IPA eller India Pale Ale som det egentligen heter. Håll till godo!

IPA är ett överjäst öl med en ganska hög alkoholhalt och beska med en ganska ljus och härlig färg. Ölet kom till i slutet av 1700-talet när man skulle börja skeppa öl till kolonierna i Indien. För att ölet inte skulle hinna bli dåligt under den 6 månader långa seglatsen behövde det ha en högre alkoholhalt och mer humle än vanligt öl.

Resultatet blev ett öl som är oerhört uppskattat än idag. Coolt!