Olika öltips för den som älskar öl!

Tänk dig en varm sommarkväll, solen är på väg ner, köttet grillas fin fint – vad fattas? Jo, så klart en kall öl! Idag finns det många olika öl att välja bland och är man nybörjare inom området kan det vara en riktig djungel. Hemsidan www.birramex.se kan hjälpa dig på vägen för att finna exakt den öl som passar bäst. Här följer tips på olika ölsorter och vad som karakteriserar dessa (fast man bör generalisera ölsorterna eftersom det finns flera ölsorter som är ensamma inom sin ”grupp”). För mer information om ölsorter eller för att få fler tips kan www.birramex.se vara rätt hemsida för dig.

  • Pilsner och lageröl: den första ölen kom till i den tjeckiska staden Plzen 1842 (vilket vi kallar för pilsner) och har idag blivit den ölsort som finns mest runtom i hela världen. Detta är oftast en ljus guldgul öl med en relativt balanseras maltig karaktär. Eftersmaken är mer åt det beska hållet men har annars en blommig doft av Hummel. Vill man ha en mer frisk och lättdrycken pilsner brukar den tyska varianten vara ett tips.
  • Ale: denna typ av öl har sitt ursprung i en engelsk överjäst öl. Ale kan tillverkas på flera olika sätt och dess karaktär kan skifta mycket. Det finns ale med olika smak, färg och styrka. Man kan välja mellan många olika sorter så som Bitter ale, irish ale, brown ale, cream ale, old ale, pale ale med mera. Procenthalten alkohol varierar oftast mellan 3-5 procent. Detta är öltypen för dig som vill ha variation och testa olika smaker. Letar man efter en mer syrlig smak så kan bitter ale vara ett bra tips. Men vill man istället ha en sötare öl så passar Brown ale bättre.
  • Stout: detta är ölen för individen som letar efter en mer besk smak. En stout är oftast mycket mörk (nästan svart) och har en fyllig, besk smak med nästan ingen sötma. För att få den mörka färgen så har maltet blivit kraftigt rostat. Vidare så är detta en öl som kan ha väldigt olika alkoholhalter, allt från 4-10 procent.

bootleggers-chipotle-coffee-stout-beer

Innehållet i det flytande guldet

Det fina med öl är att öl faktiskt bara består av fyra ingredienser och att det är genom variation och kvalitet på dessa som man får olika typer av öl. Ölens fyra byggstenar är:

  • Malt – finns flera sorter och de olika sorterna kombineras och används för att få olika öl. Det är tydligen viktigt att malten man använder vid bryggning är färsk.
  • Humle – Även humle finns i olika sorter och är en färskvara som ska förvaras kallt och förpackat i en tät påse för att inte blandas med syre. Vilken sorts humle som ska användas beror tydligen mest på personlig smak så det är bara att prova sig fram om jag förstått rätt.
  • Jäst – Jäst behövs eftersom att det är i jäsningsprocessen som alkoholen utvecklas. Det finns flera olika typer av jäst, man kan göra själv då kallas det förkultur, det finns även torrjäst & flytande jäst.
  • Vatten – Vätska, så ölet blir till flytande guld.

Tänk att så få ingredienser kan bli något så gott.

Sommaröl 2016

Våren är här och snart är det sommar. Det innebär att det snart finns många bra anledningar att knäppa en sommaröl eller två. Säsongsölet tycker jag bidrar med många roliga, intressanta och härliga smaker. Speciellt på sommaren och vintern kommer det många specifika öl som man lätt kan förknippa med säsongerna.

  • Jever Pilsener
  • Pilsner Urquell
  • Rådanäs Ekologiska Pilsner

Jever Pilsener – en lageröl som är otroligt go i smaken. Den som inte är van med lite annolunda smaker kanske kommer att få en smärre chock, men smaken är verkligen god och belåtet tack vare humlen.

Pilsner Urquell – en öl med dominerande smak från malten, bra rostat och franskbröd.

Rådanär Ekologiska Pilsner – en öl med fina drag av örter och citron. Mycket fin öl som är värd ett smakprov från alla.

 

 

Hur går det till när man besöker ett ölbryggeri?

Är man en livsnjutare så är man! Att därför ta mig till ett ölbryggeri, för att avnjuta och lära mig mer om öl och dess fantastiska värld, var en självklarhet. Jag valde att testa ett bryggeri som många vänner rekommenderat och jag kan absolut förstå rekommendationen. Jag registrerade mig genom nätet och fick alla anvisningar skickade via mail. Smidigt och enkelt. När jag anlände så fanns det redan fler besökare och självklart så hälsar man artigt på dessa livsnjutare. Vi hade ju alla som sagt samma agenda, det vill säga att smaka på några riktigt fina ölsorter.

När man befinner sig på ett ölbryggeri så får man ta del av rundvandringen, en guide förklarar de olika stationerna, vad själva platsen är avsedd för, historisk beskrivning av byggnaden. Det delas hela tiden ut olika små glas med husets olika ölsorter. Jag måste bekänna att det var en riktigt fin upplevelse. Byggnaden var gammal, men väl omhändertagen. Lite trångt emellanåt vilket resulterade i att jag gick under en stege. Ska jag vara ärlig så tänkte jag först inte ens på det, vidskepelse är inte riktigt min grej men flera personer i gruppen började skoja med mig.

Att smaka på en massa öl, leder ju dock till att blåsan blir full relativt snabbt. Så var förberedda på att behöva springa på toa emellanåt. Nu när jag tänker på det så skedde faktiskt en underlig sak när jag var på toa: låset gick i baklås och jag var tvungen att ropa på hjälp. Det var såklart en lite pinsam situation, men vem har aldrig varit med om det innan? Efter detta så tappade jag dock dels bort mig från gruppen och mötte en man i bryggeriet som ingen guide kunde förklara vem det var. Även om upplevelsen var fantastisk så måste jag säga att allt var lite underligt resten av dagen. För som pricken över i:et så hade jag även tappat bort mina nycklar när jag väl var tillbaka hemma. Kan det ha haft något med trappan att göra?

Nytt eller gammalt

Någon gång i livet ska jag köpa min egen Rolex Submariner, det har varit min drömklocka så länge jag kan minnas. Men jag har svårt att bestämma mig för om jag helst vill ha en ny eller vintage. Det känns ju extra lyxigt med en splitter ny men på något sätt uppskattar jag även historien som en vintageklocka bär på, plus att det faktiskt bara blir finare med åren…

Helkaklat rum

Jag har kikat runt lite på inspiration till mitt ölrum. Det lutar åt att jag ska kakla hela väggarna i rummet, jag tror det kan bli riktigt häftigt, lite rå restaurang eller slakthuskänsla tänker jag mig med klinker på golvet och kakel på väggarna. Jag var på en av Interkakels kakelbutiker i Göteborg och kikade för att få inspiration, de hade så mycket snyggt kakel att välja på. Men det lutar åt att jag ska välja klassiska vita plattor lite liknande bilden här. Vad tror ni?

SFD54F1318924A8437A9E831CDC884F774A_700x

Helmäskning

Tipsen har trillat in en hel del faktiskt. Tack alla för tipsen jag fått!

Jag har sökt runt massor för att få ideér och inspiration till min bryggning. Jag vill ju liksom brygga god öl på en gång. Jag är en person som inte gillar att göra saker halvdant så jag har bestämt mig för att inte fuska utan att brygga helt från grunden, med andra ord helmäskning.

Det går även att brygga öl genom satsbryggning eller delmäskning som jag läst på Ölkompaniet.se, då köper man koncentrerad satssyra och har alltså fått lite hjälp på vägen, men jag vill köra ordentligt så här blir det helmäskning. Det jag förstått då är att man behöver lite mer utrustning än om man satsbrygger, vad är era erfarenheter? Har ni testat mycket olika alternativ?

 

Behöver bryggtips

Som ni vet är jag ju igång och jag har fått ett gäng bra tips faktiskt. Men jag behöver mer! Skulle vara så tacksam om de som bryggt öl hemma skulle vilja dela med sig av tips, råd, inköp osv. som jag bara måste ha för att lyckas med en riktig bra öl. Blästerskåpet är förövrigt på g och det var ju ett tips jag fick som tydligen var grymt.

Tack så mycket!

Projekt öl startat

Jag har äntligen kommit till skott och börjat förbereda inför att brygga öl själv. Men jag är en person som inte gillar att göra saker halvhjärtat, inte heller när det kommer till ölbryggning. Därför har jag bestämt mig för att göra om ett rum hemma till ölrum. Jag tänker att det kommer bli superschysst och ett rum där ölen kan bryggas men också med utrymme för min ölsamling och för att sitta med vänner och smaka ölen.

Jag har specialbeställt ett blästerskåp från Bäckmans för mitt projekt. Jag ska ju ta in massa ölfat och andra stålprylar för att göra garaget till ett ölmekka. Och för att rengöra dem från rost och skit så måste jag ha ett sånt.