Vörtkokning

Den söta vätskan som man fick fram under mäskningen ska nu kokas tillsammans med humle (eller annan krydda). I ca 1 timme ska de koka för att balansera sötma med beskhet. Det är också här man gör sin bryggd steril. Det är alltså detta som kommer göra ölet beskt – dvs ju mer humle som tillsätts desto beskare blir ölet. Efter kokningen tar man bort humlen med sil och kyler vörten.

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *